Le blog de Marsuline

24 avril 2017

Le cinéma de Marsuline... de mars 2017

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Au cinéma, The lost city of Z de James Gray, 2017 : ce n'est certes pas le meilleur James Gray (qui pour moi reste La nuit nous appartient), mais c'est un beau film d'aventures à l'ancienne parfois onirique et souvent intimiste comme James Gray sait le faire. Un vrai rôle de composition pour Robert Pattinson, méconnaissable.

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Un classique des frères Coen Miller's Crossing, 1990 : un film de truands et indéniablement un chef d'oeuvre, porté par Gabriel Byrne, séduisant et machiavélique.

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Le film engagé : Snowden d'Oliver Stone, 2016 : construit comme un thriller efficace, Snowden reste un film sans nuance. Oliver Stone glorifie un peu trop son héros des nouveaux temps modernes. 

Deux mélos bien différents : 

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Alabama Monroe de Felix Van Groeningen, 2012 : une belle énergie narrative et musicale pour ce film au sujet fort (la maladie d'un enfant) mais qui reste un peu trop plombant au final.

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Une vie entre deux océans de Derek Cianfrance, 2016 : un film vraiment trop académique qui manque un peu de profondeur. Les acteurs et l'histoire auraient mérité mieux.

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Le film que je n'ai pas aimé : La belle saison de Catherine Corsini, 2015 : une reconstitution caricaturale des années 70, à la limite de l'hystérie. Seule Izia Higelin tire son épingle du jeu avec beaucoup de pudeur et de retenue. Elle confirme ici son talent d'actrice.

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22 avril 2017

Vases en boîte

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Une aquarelle d'Odile mise en boîte pour un effet de profondeur. Elle n'attend plus que son paraphe...

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21 avril 2017

Düsseldorf, terrain de jeu des architectes

Lors d'un bref séjour, Düsseldorf, capitale de la mode allemande (surnommée le "Petit Paris"), nous a beaucoup séduit d'un point de vue architectural.

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Le long de Königsallee, les magasins de luxe se succèdent. On fait du shopping uniquement avec les yeux...

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Plus au sud, l'ascension de la Rheinturm permet d'avoir une vue d'ensemble sur la ville :

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Le nouveau quartier de l'ancien port (Medienhafen)

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Retour vers la vieille ville par le bord du Rhin avec ses cafés et ses péniches...

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Rathaus et Schlossturm

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Sculptures et vitraux contemporains de l'église Saint-Lambert

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Las Meninas, bronzes de Manolo Valdès (2006), parc de Hofgarten

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17 avril 2017

Les marais de Saône, entre pluie et soleil

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Départ sous le soleil...

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Pause animalière au hameau de la Couvre :

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...et retour sous la pluie !

Une belle boucle aménagée et variée de 12 km tout près de Besançon.

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16 avril 2017

Table de Pâques improvisée

Dimanche de Pâque, 11h30, pas de nouvelle déco prévue cette année (sauf les serviettes en papier : des petits lapins jaunes et verts) : Panique à bord ! Aucune nappe ne va avec ! L'homme dégote une vieille toile cirée grise anthracite dans le garage, on la nettoie et la déplisse, on rajoute quelques babioles des années précédentes, cela fera l'affaire...

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Pour le menu, j'étais beaucoup plus inspirée :

Velouté d'asperges aux noix de Saint-Jacques

Epaule d'agneau confite et écrasé de patates douces au quinoa

Vacherin vanille/fraise/pistache monté en verrine

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  • Velouté d'asperges aux noix de Saint-Jacques (8 pers.)

2 bottes d'asperges de Haute-Saône - 3 belles Saint-Jacques sans corail par personnes - Un bouillon de poule - 2 pommes de terre de taille moyenne déjà cuite - 3 c à soupe de maïzena - 50 gr de beurre pointe de sel - 10 cl de lait de coco ou de crème fraîche - Graines de courge et de sésame.

Lavez et épluchez les asperges - Les faire cuire 20 mn dans 1 litre d'eau bouillante - Egouttez et réservez 2 asperges par personnes pour la déco - Filtrez l'eau de cuisson des asperges et remettez là à chauffer avec le bouillon de poule - Ajoutez les asperges et les pommes de terre cuites - Cuire encore 10 mn - Mixez au mixeur plongeant - Passez au tamis - Faites un roux avec 40 gr de beurre, la maïzena et 2 louches du liquide obtenu précédemment - Ajoutez le roux à l'ensemble du velouté - Epaissir à feu doux en mélangeant à la cuillère en bois - Réservez au chaud en attendant le montage - Faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une poêle très chaude avec le beurre restant - Juste avant le montage, ajoutez le lait de coco ou la crème au velouté - Disposez dans chaque ravier, une louche de velouté, 3 noix de Saint-Jacques dorées, 2 pointes d'asperges, des graines de courge et de sésame.

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  • Epaule d'agneau confite et écrasé de patates douces au quinoa (8 pers.)

1 épaule et demi d'agneau - Une gousse d'ail - 2 branches de romarin - Sel & poivre - Huile d'olive - 4 patates douces moyennes ou 3 grosses - 200 gr de quinoa (j'ai utilisé un mélange de quinoa et boulgour) - 20 gr de beurre pointe de sel - 4 branches de tomates cerises - Pour le montage, il faut des cercles à pâtisserie (on peut aussi utiliser des verrines transparentes).

Prévoir une cuisson de 4 heures minimum (de 9h à 13h par exemple) - Préchauffez le four à 220° - Huilez au pinceau les épaules - Disposez les épaules sur la plaque du four côté peau au dessus - Parsemez de romarin et d'ail ciselé - Ajoutez 1/2 verre d'eau - Enfournez 10 mn - Puis retournez votre viande - Parsemez à nouveau d'ail et de romarin - Au bout de 10 mn, baissez la température à 140° - De temps en temps, arrosez d'eau (3/4 fois) - Environ 2 heures avant de servir, déposez sur votre plaque, les tomates cerises en branches prédécoupées.

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Pendant ce temps, épluchez les patates douces et les faire cuire à la vapeur - Ecrasez-les au moulin à purée, puis ajoutez 20 gr de beurre, salez et poivrez - Faites cuire le quinoa dans de l'eau salée - Pendant la découpe de la viande, faites le montage en utilisant 2 cercles (pour servir les assiettes 2 par 2) : une couche de patate douce, une couche de quinoa, une branche de tomates - Retirez le cercle, déposez la viande et servez !

  • Vacherin en verrine vanille/fraise/pistaches

Mettre une couche de sorbet fraise puis une couche de glace vanille dans chaque verrine (montez à l'avance et mettre au congélateur) - Au dernier moment, ajoutez les fraises de saison préparées au sucre et citron, puis une meringue maison parsemée d'éclats de pistaches torréfiées. N'oubliez pas le chocolat !

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Joyeuses Pâques !

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Le matin de Pâques, "Noli me tangere" dit le Christ à Marie-Madeleine, fresque de Giotto, 1306, chapelle Scrovegni, Padoue. Souvenir d'un voyage en Italie en août 2003.

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09 avril 2017

Autour de la source Bleue

Une balade classique mais tellement agréable par ses températures estivales (26° ce dimanche dans le Haut-Doubs !).

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Départ du lac Saint-Point où les moucherons attaquent (les taches noires sur la photo).

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A Malbuisson, une belle demeure aux volets rouges vifs.

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A la source bleue, un endroit propice au repos...

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Retour au lac en suivant le ruisseau et ses drôles de bicoques en bois...

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Les moucherons ont disparu !

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La remontée à travers champs vers le Vézenay.

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08 avril 2017

Petits coeurs tendres

L'arbre de Judée du jardin se couvre de petits coeurs verts tendres...

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07 avril 2017

Du rouge au jaune

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Au jardin, le temps des tulipes remplace celui du cognassier...

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02 avril 2017

Quand les photographes rendent hommage à Courbet

A La Ferme de Flagey (charmant lieu pour faire une pause), Jean-Michel Lécuyer expose ses photos réalisées à l'ancienne avec une chambre photographique. Cette technique lui permet de fixer les "Rivières sauvages" de Franche Comté dans leur nature brute et parfois luxuriante.

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 A Ornans, le Musée Courbet présente les photographies de Lucien Clergue datant de 1979 qui rendent hommage aux paysages peints par Courbet. 

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La source du Pontet, Lucien Clergue, 1979

Deux petites expos qui ne manquent pas d'intérêt, ouvertes au public jusqu'au 30 avril.

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Prémices du printemps, dans le jardin de Flagey...

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