Le blog de Marsuline

12 décembre 2018

Premiers givres...

DSC_0005

DSC_0009

DSC_0010

DSC_0006 (1) 

Posté par Marsuline à 10:57 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,


09 décembre 2018

Couronne de l'Avent

DSC_0003 

Une jolie tradition venue d'Allemagne où l'on allume une nouvelle bougie à chaque dimanche de l'Avent en partageant un moment convivial en famille ou entre amis. 

Posté par Marsuline à 19:02 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 novembre 2018

Carrot Cake à l'américaine

 DSC_0005

Un super gâteau d'automne inspirée par une recette du livre La cuisine américaine familiale & authentique de Cathleen Clarity. C'est un peu long à réaliser et la pose du glaçage n'est pas évidente mais même s'il n'est pas nickel, il est très bon...

  • 300 g de farine
  • 200 g de cassonade (-50 gr par rapport à la recette originale)
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de 4 épices 
  • Une douzaine de noix
  • 300 g de carottes râpées
  • 3 pommes ou 300 gr de compote sans sucre.
  • 15 cl d'huile de tournesol
  • 100 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 450 g de cream cheese (type Philadelphia)
  • 80 g de sucre glace
  • 1/2 jus de citron

Epluchez et faites cuire les pommes en compote.

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans un bol, la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle, le sel et les 4 épices.

Dans un autre saladier, fouettez l’huile, le beurre fondu et les oeufs. Versez dans la préparation précédente. Mélangez bien. 

Ajoutez les noix épluchées et concassées, les carottes râpées, la compote de pommes. Mélangez bien puis versez dans un moule rond, étroit et haut. Enfournez 50 min.

Préparez le glaçage : mélangez au robot (au fouet comme pour une chantilly) le cream cheese avec le sucre glace et le demi jus de citron.

Montage : une fois cuit, laissez refroidir votre gâteau, démoulez et coupez le chapeau pour obtenir une surface à peu près plane. Coupez le gâteau en 2 couches égales. Badigeonnez-les de glaçage puis assemblez-les. Répartir du glaçage au-dessus et tout autour du gâteau (c'est la partie la plus difficile...). Mettez au moins 2 heures au frigo et dégustez...

Dans la recette originale, il y a de la noix de coco râpée dans la pâte et sur le glaçage. Je n'en ai pas mis volontairement... mais on peut en rajouter 40 gr.

La-cuisine-américaine-650x826

Posté par Marsuline à 10:56 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

24 novembre 2018

Dégradé du soir

DSC_0001 

17h07 : une belle lumière dorée qui laisse présager... de belles couleurs !

DSC_0008 

17h22

DSC_0010 

17h24

DSC_0011 

17h32

DSC_0015 

17h34, puis c'est la nuit aux Tilleroyes...

Posté par Marsuline à 18:28 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

22 novembre 2018

Flan de courge butternut aux graines

DSC_0279

Une super recette tirée du livre L'Encyclopédie des supers aliments d'Emilie Laraison et Arnaud Cocaul, une bible de recettes faciles et équilibrées trouvée à la bibliothèque.

Pour 4 personnes : 2 petites courges butternuts - 20 cl de lait de coco (ou de soja, mais je préfère le coco) - 2 oeufs - 20 gr de parmesan rapé - Diverses graines : courge, tournesol, pignons de pain, sésame... - Noix de muscade en poudre, sel & poivre.

Pelez, épépinez et coupez les butternuts en morceaux - Faites-les cuire à la vapeur - Lorsqu'ils sont cuits mais pas trop fondus, les répartir dans un plat à gratin - Dans un bol, mélangez le lait de coco, le parmesan et les oeufs - Salez, poivrez et ajoutez la muscade - Bien mélanger et répartir sur les morceaux de courge - Ajoutez les graines et enfournez 25 mn à 200°.

9782081414976

Posté par Marsuline à 19:44 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :


21 novembre 2018

Une reprise en douceur...

Après quatre mois d'arrêt pour cause de pouce cassé, j'ai enfin pu rappuyer sur mon cutter afin d'aider Aline à encadrer ses cadeaux de Noël... Une reprise vraiment en douceur...

DSC_0274 

Pastel de Philippe de L, 2018.

DSC_0276

Dessin de moines boudhistes provenant du Cambodge.

Posté par Marsuline à 17:38 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

19 novembre 2018

Petits fours aux épices et à la gelée de coing

DSC_0280 

Un avant goût de Noël avec cette recette de petits fours aux épices. Pour environ 18/20 pièces : 100 gr de sucre de votre choix (j'ai utilisé du muscovado) - 2 jaunes d'oeuf - 120 gr de beurre (salé ou pas) - 100 gr de farine T65 - Une bonne cuillère à soupe de mélange à épices pour pain d'épices - Un peu de gelée ou du coulis (n'importe quel parfum).

Préchauffez le four à 180° - Battez le beurre fondu et le sucre, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et les épices - Laissez reposer cette pâte au frigo durant une heure minimum - Puis remplissez vos moules en silicone en tassant bien (j'ai utilisé un moule à petits cannelés) - Formez avec le manche d'une cuillère en bois une cavité au centre et déposez la gelée ou le coulis - Enfournez pour 20 mn - Les petits fours doivent être montés - Laissez refroidir, démoulez et dégustez.

Posté par Marsuline à 15:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

18 novembre 2018

La nuit au Musée

Une visite en nocturne hier soir au Musée des Beaux-Arts de Besançon. Une belle rénovation qui met en valeur de belles oeuvres anciennes et nouvelles. Un bel espace car on ne se marchait pas dessus malgré un grand nombre de personnes venues comme nous en curieux. L'impression d'un vrai dédale, où l'on se perd parfois un peu... mais là, c'est mon esprit trop cartésien qui parle...

DSC_0300 DSC_0283

DSC_0290 

Revue de détails :

DSC_0273

DSC_0275

DSC_0278

DSC_0280 

DSC_0284

DSC_0293

DSC_0296

DSC_0297

DSC_0298

DSC_0273 (1) 

1 place de la Révolution, fermé le mardi, Entrée : 8 euros, 6 euros pour les Bisontins, tarif réduit : 4 euros, gratuit le 1er dimanche de chaque mois. Des horaires un peu compliqués qui changent selon les saisons. En semaine, fermé entre midi et deux heures...

Posté par Marsuline à 14:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 novembre 2018

Sauté de chou blanc, crevettes et nouilles chinoises

Un plat asiatique cuit au wok qui n'a pas fait un pli.

DSC_0278 

Pour 4 personnes : 500 gr de crevettes cuites à décortiquer - Une plaque et demi de nouilles chinoises de blé ou de riz - Un petit chou blanc ou un demi - Une petite échalote ciselée - Coriandre et gingembre en poudre - Coriandre fraîche - 2 c à s de sauce soja - 1/2 bouillon de poule - Huile de cuisson (olive ou tournesol) - Sel & poivre.

Découpez le chou en lanières - Dans le wok, faites-les revenir dans l'huile avec l'échalote ciselé - Ajoutez la sauce soja, les épices, poivrez - Bien mélangez, baissez le feu et couvrez - Lorsque le chou est fondu, ajoutez les crevettes décortiquées - Ajoutez 1/4 de litre d'eau parfumé avec le demi bouillon de poule, puis ajoutez les nouilles - Cuire encore 5 mn puis laissez gonfler - Parsemez de coriandre fraîche, vérifiez l'assaisonnement, salez si besoin et servez.

DSC_0272 (1) 

Le chou et les crevettes avant l'ajout du bouillon et des nouilles.

Posté par Marsuline à 09:06 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

16 novembre 2018

Une réouverture attendue...

Après quatre ans d'absence pour travaux, le Musée des Beaux-Arts de Besançon ouvre enfin ses portes. On va pouvoir y admirer de nouveau le célèbre tableau de la Renaissance italienne : La Déploration sur le Christ mort de Bronzino (1540-1545) avec ses sublimes visages et ses couleurs chatoyantes.

800px-Déploration_sur_le_Christ_mort_(Bronzino)

C'est une oeuvre de commande pour la chapelle du Palazzo Vecchio de Florence par Eléonore de Tolède (représentée en vert sur le tableau), femme de Cosme 1er de Toscane, ami de Nicolas de Granvelle, chancelier de Charles Quint. Il lui en fit cadeau pour décorer sa chapelle funéraire.

deploration_sur_le_christ_mort_bronzino

Posté par Marsuline à 09:17 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,