Le blog de Marsuline

19 avril 2019

Petits flans de légumes au curry

Une bonne idée trouvée sur le blog d'Amandine Cooking, s'il vous reste des légumes à finir ou en manger pour ceux qui n'en raffolent pas...

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Pour 3 personnes (6 flans) : 2 poireaux et 3 carottes (peux se faire avec d'autres légumes : poivrons, courgettes, brocolis, champignons...) - 3 oeufs - 3 c à s de crème liquide - 20 gr de parmesan ou autre fromage - 1 c à c de curry en poudre - 1 c à c de maïzena - Sel & poivre - Huile d'olive.

Préchauffez votre four à 180° - Emincez carottes et poireaux en petits morceaux - Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'au degré de moelleux souhaité (croquants ou fondus) - Salez et poivrez - Mélangez les oeufs, la crème, le parmesan, le curry et la maïzena - Salez et poivrez - Ajoutez les légumes cuits - Versez dans des moules individuels en silicone - Enfournez 25 mn à 180° - Laissez tiédir, démoulez et dégustez.

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15 avril 2019

Le Crêt Monniot après la neige

D'Arc-sous-Cicon, au hameau des Cordiers, une belle piste (où l'on croise un lièvre apeuré), monte dans la forêt pour rejoindre une route peu empruntée. 

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On tourne ensuite vers la ferme des Oeillettes, puis on monte à travers champs vers le sommet...

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On a alors une belle vue vers la ferme du Haut-Mont et sur la Roche de Haute-Pierre (au loin, à droite sur la photo).

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La croix du sommet et le banc du pique-nique face au Mont-Blanc que l'on distingue malgré la brume.

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Le sentier découverte qui fait le tour du sommet conserve encore quelques belles plaques de neige...

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Passage à la ferme de Montigny où l'on découvre une drôle de construction... Peut-être un mini tuyé ?

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Le retour s'effectue par le chemin de la Combe Coulon pour rejoindre directement la voiture aux Cordiers.

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Une belle balade variée de 3 heures en comptant la pause (10 km et 400 m de dénivelé).

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13 avril 2019

Tulipes & Co

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Au jardin, c'est l'époque du cerisier en fleurs,

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Des tulipes en palette de clowns...

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...et des Coeurs de Marie qui refleurissent, malgré la sécheresse de l'été dernier.

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06 avril 2019

Adresses gourmandes

Voici quelques adresses testées cet hiver à Besançon, Nancy, Metz et Limoges.

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A Limoges, pour les amateurs de viande, La table du couvent est une très bonne adresse. Une viande de qualité de la région, présentée avant cuisson et cuite dans la cheminée d'époque d'une salle de réfectoire d'un ancien couvent. Au menu : le tartare (fabuleux !) et la crème brûlée à la chicorée.

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A Nancy, retour au Grand blond avec un tablier noir, une petite brasserie déjà testée en 2015. Un bon rapport qualité-prix pour une formule à l'ardoise toujours renouvelée. Au menu : risotto aux saint-jacques et gambas et ananas rôtie caramélisé. Pensez à réserver !

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A Besançon, dans un décor de jardin intérieur (il y fait à peine trop sombre) le Garden kitchen & bar a opté pour une cuisine actuelle et variée (au tarif à peine élevé). Au menu : un risotto de petit épeautre aux champignons à se damner et un crumble ananas/mangue aux épices douces.

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Toujours à Besançon, dans une ambiance italo-newyorkaise au décor disparate, The Little Italy Shop, s'est fait une sacré réputation grâce à son brunch du dimanche matin avec de savoureux produits italiens. Le soir, les pizzas sont présentées sur des planches en bois et les pâtes (excellentes) sont servies dans des poêlons en cuivre... Réservation obligatoire car c'est bondé ! Au menu : pâtes fourrées à la truffe et cheesecake à la cerise.

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A Metz, un salon de thé près de la cathédrale avec petits gâteaux et confiserie : Namur. Après coup,  je me suis aperçue que c'était une adresse luxembourgeoise. Leur "Mont-Blanc" à la crème de marron est un délice !

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(Les photos ont toutes été trouvées sur le net, sauf la première).

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04 avril 2019

Au pays du soleil levant

Voici quelques photos souvenirs du séjour en Chine de mon homme... Les maisons traditionnelles en bois coloré de Lijiang dans la province du Yunnan à l'ouest :

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Sur les rives du Yangzi Jiang (Yang-Tsé-Kiang) à Wuhan à l'est :

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Un voyage à refaire à deux et pour les vacances...

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30 mars 2019

En bleu & rose

J'ai enfin récupéré les photos de l'exposition Picasso à Bâle, but premier de notre escapade du 24 mars. Je remercie Georges pour ses photos car dès l'entrée, mon appareil a été confisqué, jugé trop volumineux... La grandeur ne faisant pas la qualité... Aujourd'hui, grand nombre de portables, compacts et hybrides autorisés font de meilleures photos que mon reflex vieillissant mais cet argument avancé n'eut guère de poids... 

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Cette petite frustration s'est vite transformée en une étrange sensation de liberté... Sans l'appareil, je posais sur les oeuvres un autre regard sans technique, ni contrainte et me laissais porter...

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L'exposition comprend plus de 75 tableaux, provenant d'environ 40 musées du monde entier et de collections privées. Et bien qu'il y eut beaucoup de monde, personne ne se gênait car les toiles sont relativement grandes et surtout espacées.  Elle concerne uniquement la jeunesse de Picasso, les périodes bleue et rose des années 1901-1906 avec en fin de parcours une ouverture sur le cubisme. Les oeuvres sont présentées de façon chronologique dans une ambiance froide et contemporaine afin de mieux faire ressortir les couleurs dominantes.

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Der junge Picasso, Blaue und Rosa Periode, une très belle exposition à voir jusqu'au 26 mai 2019 à la Fondation Beyeler à Bâle.

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27 mars 2019

Cookies à l'angélique confite et au chocolat blanc

Il me restait dans un coin du placard de l'angélique confite achetée l'été dernier dans le marais Poitevin. Coupée en petits morceaux et mélangée avec des pépites de chocolat blanc, j'ai réalisé des cookies originaux qui se sont conservés 3/4 jours dans une boîte en fer... jusqu'à l'arrivée des monstres mangeurs !

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Vous trouverez des recettes sur internet, mais j'ai opté pour ma pâte à cookie traditionnelle et à mes temps de cuisson habituels. Pour une douzaine de cookies : 100 gr de beurre - 80 gr de sucre roux - 2 oeufs - 200 gr de farine - 1 sachet de levure - Quelques gouttes d'extrait de vanille - Entre 50 et 100 gr d'angélique confite coupée en petits morceaux - 1/2 tablette de chocolat blanc de cuisine coupée en petits morceaux.

Préchauffez le four à 190°.

Mélangez les oeufs et le sucre - Ajoutez le beurre fondu, l'extrait de vanille, la farine et la levure - Puis l'angélique et le chocolat blanc- Bien mélanger.

Disposez sur la plaque du four garnie d'un papier cuisson des cuillères de cette préparation en les espaçant.

Enfournez 12 mn pour des cookies moelleux et 15 mn pour des cookies craquants.

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26 mars 2019

Premières butineuses...

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... Sur le cognassier du Japon en fleurs.

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24 mars 2019

Découvrir la vieille ville de Bâle

Notre sortie à Bâle avec l'association de quartier fût un vrai succès. Le beau temps était au rendez-vous et Bâle est décidément une très belle ville qui mérite plus qu'un détour : nombreux sont ses musées, divers sont ses monuments et incroyable est son ambiance de mi-carême avec fanfares et mirlitons... Mon coup de coeur pour cette ville se confirme donc... En voici quelques images...

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La vieille ville vue du Rheinebrücke.

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 Marktplatz et Rathaus.

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Têtes et fresques de la cour intérieure.

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Sur le chemin de la cathédrale, rencontre avec le gardien du Musée des Civilisations :

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La cathédrale (Münster) en grès rouge des Vosges (XII-XIVe siècles).

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En fin d'après-midi, les fanfares envahissent les rues et chauffent l'ambiance :

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Mais, il est déjà temps de regagner les Tilleroyes...

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22 mars 2019

Pas de Limoges sans porcelaine

Une visite du Musée Hadrien Dubouché s'impose ! Il constitue avec la Manufacture de Sèvres et le Musée National de la Céramique, la Cité de la Céramique Sèvres-Limoges.

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C'est un très beau bâtiment fin XIXe siècle, entièrement rénové avec une extension très contemporaine en architecture métallique noire qui met en valeur la pierre d'origine. Il abrite plus de 16 000 pièces qui retracent l'histoire de la céramique de l'Antiquité à nos jours avec tout un étage consacré à la porcelaine de Limoges.

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Premières majoliques italiennes de la Renaissance.

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Les grotesques de la faïence de Moustiers (XVIIIe siècle) :

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 Porcelaine japonaise du XVIIIe siècle :

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Les camées de la porcelaine anglaise du XVIIIe siècle :

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Mon coup de coeur : les porcelaines anglaises Wedgwood du XIXe siècle :

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Un Raspoutine en bonne compagnie (porcelaine de Limoges du XXe siècle) :

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Une assiette de Picasso de Vallauris :

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Et pour finir, un jeu d'échec en porcelaine de Limoges :

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