23 avril 2019

La Pastiera Napolitaine au petit épeautre

Pour réaliser ce gâteau, je me suis inspirée du superbe blog de cuisine italienne Un déjeuner de soleil en adaptant la recette aux produits que j'ai pu trouver et en y apportant ainsi ma touche personnelle. J'ai tout d'abord remplacé le blé précuit spécial Pastiera (introuvable à Besançon) par du petit épeautre avec son petit côté craquant. Pareil, je n'avais pas de cédrat confit, donc, je n'ai mis que les oranges confites et rajouté des raisins secs qui apporte une touche de douceur. A la fin, mon gâteau n'avait pas de... [Lire la suite]
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22 avril 2019

Weekend de Pâques dans le Haut-Doubs

Au chalet, les cloches sont passées et l'on se régale du gâteau pascal traditionnel napolitain la Pastiera (recette prochainement sur le blog) :     Petite balade à Maison du Bois, où les vaches nous attendent près de la chapelle Sainte Barbe (détail d'une croix du XVe siècle) :     Le bois mis à sécher et déjà bien rangé pour l'hiver prochain :   Paysage typique vers Gellin : Plus loin, dans un bras du Doubs, vers le lac Saint-Point, un cygne couve ses oeufs tandis que le mâle veille en... [Lire la suite]
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24 décembre 2018

Noël gourmand

Deux recettes gourmandes pour vous souhaiter à tous un très joyeux Noël !   Un effiloché de turbot à l'anis et au safran sur un velouté de fenouil à la crème de coco.   Une bûche glacée au Grand-Marnier (merci à Anne pour sa recette) avec un décor d'oranges flambées réalisé par mon Loulou.
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21 décembre 2018

La grande roue bisontine

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09 décembre 2018

Couronne de l'Avent

  Une jolie tradition venue d'Allemagne où l'on allume une nouvelle bougie à chaque dimanche de l'Avent en partageant un moment convivial en famille ou entre amis. 
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02 avril 2018

Pâques "seul les deux"

En Franche Comté, lorsque les enfants ne sont pas là, on utilise cette jolie expression qui résume tout : "être seul les deux".  Mais, on ne se laisse pas abattre pour autant !   En entrée, un cake de brocolis avec un "dip" de saumon/yaourt grec/aneth.   En plat principal : des feuilletés de ris de veau aux morilles. Cela change un peu de l'agneau traditionnel ! Pour 4 personnes : 500 gr de ris de veau - 300 gr de morilles surgelées - 1/4 de litre de vin blanc (j'ai utilisé un Gewurztraminer) - 20 cl... [Lire la suite]
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01 avril 2018

Matin de Pâques...

  Giotto di Bondone, Noli me tangere, fresques des scènes de la vie de Marie-Madeleine, Basilique Saint-François d'Assise, 1320. Joyeuses Pâques à tous !
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02 janvier 2018

Meilleur voeux pour 2018

Une année 2017 en images pour vous souhaiter une très bonne année 2018 !                  J'en profite pour vous remercier amis lecteurs pour vos visites et encouragements !
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25 décembre 2017

Joyeux Noël à tous !

Nativité, vitraux de l'église d'Ulm (photo Marsuline, novembre 2017).
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24 décembre 2017

En attendant minuit...

Une partie endiablée,  Des cadeaux sous surveillance, Une ribambelle de desserts (il n'y en avait pas 13, mais presque...) : calissons d'Aix, cannelés maisons, pain d'épices, sapin à l'anis, oreillettes de Provence, bûche maison au lemon curl, ananas et biscuit au thé matcha (la recette dans un prochain post).    Et une déco de porte improvisée :
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