Un cheesecake à l'heure du thé

Essai enfin réussi pour réaliser le véritable cheesecake avec des biscuits anglais et du fromage Philadelphia. Les proportions sont :

• 200 gr de biscuits Mc'Vities natures
• 80 gr de beurre fondu
• 2 boîtes de Philadelphia ou de Saint Moret (180 gr x 2)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100 gr de sucre
• 2 oeufs
• Le jus d'un citron + le zeste si vous aimez

Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu - Répartir cette préparation au fond d'un moule amovible - Laisser refroidir au frigo - Pendant ce temps, mélanger le Philadelphia, la crème, le sucre, les oeufs un par un et le jus de citron - Répartir sur le biscuit, lisser - Faire cuire 1h à 170° - Laissez refroidir et mettre au frigo durant 4h - Déguster avec un bon thé anglais.