Articles populaires – Le blog de Marsuline

11 avril 2021

La tarte aux asperges et au Boursin

Une déliceuse tarte fine pour une entrée de saison inspirée par le blog culinaire "Un déjeuner de soleil". Une pâte feuilletée - Une botte d'asperges vertes - 125 gr de ricotta - 100 gr de Boursin - Des graines de sésame - Sel & poivre - Huile d'olive....

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Tags: gourmandises

8 avril 2020

Porc caramélisé au sirop d'érable

Pour 4 personnes : 500 gr d'échine de porc coupée en morceaux (pas trop gros) - 10 cl de sauce soja - 10 cl de sirop d'érable - Du gingembre en poudre (1 c à café) - Piment d'Espelette, sel & poivre - Ciboulette ciselé et graines de sésame. Dans un saladier,...

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Tags: gourmandises

9 avril 2020

Les enfants de Longbridge

Le confinement est l'occasion de lire un peu plus que d'habitude et de rattraper les lectures prévues de longue date... La trilogie romanesque de Jonathan Coe "Les enfants de Longbridge" suit le destin de plusieurs personnages attachants (Benjamin, Doug...

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Tags: Bouquins

8 mai 2020

Tiramisu aux fraises

Nouvelle présentation d'un classique de la maison... La version aux biscuits roses de Reims : 250 gr de mascarpone - 80 gr de sucre - 3 oeufs - 1 c à soupe de liqueur d'Amaretto - 250 gr de fraises - Une dizaine de biscuits roses de Reims - 1 c à soupe...

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Tags: gourmandises

1 mai 2020

Pavlova aux fraises et aux kiwis

Nouvelle tentative réussie pour cette recette russe, délicieuse pour celui qui aime la meringue... Pour la meringue : 6 blancs d'oeufs - 125 gr de sucre blanc - 125 gr de sucre glace. La veille, préchauffez votre four à 180° - Battez les blancs d'oeufs...

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Tags: gourmandises

25 juin 2020

Tarte rustique aux fraises et aux amandes

C'est une recette ultrasimple que je vous propose. C'est presque par accident qu'elle m'est venue à l'esprit car nous avions préparé des fraises dans le frigo et nous les avions oublié... Comme elles étaient déjà cuites dans leur jus, autant les cuire...

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Tags: gourmandises

24 décembre 2019

Terrine de foie gras maison : la recette inavouable...

Adoptée depuis quelques années, c'est désormais ma seule et unique façon de cuire le foie gras pour les fêtes. Un foie gras cru dénervé (je l'achète souvent congelé, environ 450 gr) - Sel de Guérande - Poivre du moulin - Mélange 4 épices ou piment d'Espelette...

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Tags: gourmandises

20 août 2018

Salade de melon aux gésiers de canard

Une recette inventée et réalisée avec des gésiers ramenés des Landes... Pour 6 personnes : 1/2 melon vert ou jaune coupé en gros cubes - 6 beaux gésiers de canard - 150 gr de mélange 3 riz - Une poignée de cranberries - Une poignée de noix de cajou non...

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Tags: gourmandises

4 novembre 2018

Palette Ciné septembre/octobre

Ces deux derniers mois, les films sont passés au second plan (surtout par rapport aux séries mais aussi au vu du peu de choix proposé par les chaînes de la TNT). Au cinéma, nous avons vu Burning de Lee Chang-dong (2018), la palme manquée du dernier festival...

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Tags: Ciné

21 janvier 2019

La galette des rois au citron

Il est encore temps de faire une galette des rois, nous avons jusqu'à la fin janvier... Cette année, je vous propose de parfumer votre frangipane au citron et aux graines de pavot pour le petit côté acidulé, craquant et décoratif... Il s'agit d'abord...

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Tags: gourmandises

26 novembre 2018

Carrot Cake à l'américaine

Un super gâteau d'automne inspirée par une recette du livre La cuisine américaine familiale & authentique de Cathleen Clarity. C'est un peu long à réaliser et la pose du glaçage n'est pas évidente mais même s'il n'est pas nickel, il est très bon... 300...

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Tags: gourmandises

10 mars 2019

Entre nord et sud, les beignets de carnaval

Chaque région de France a sa propre recette de beignets. J'avais envie de beignets plus charnus que les oreillettes (plus fines et craquantes), donc j'ai réalisé un mix entre ma recette familiale de Provence (les oreillettes) et les traditionnels beignets...

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Tags: gourmandises

27 octobre 2018

Cake aux courgettes, chèvre et surimi

Un cake et une salade prévus pour la rando d'aujourd'hui annulée pour cause de pluie bienfaitrice... Pour le cake, j'utilise toujours la même recette : 150 gr de farine - 3 oeufs - un sachet de levure - 8 cl d'huile de tournesol - 10 cl de lait - 2 petites...

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Tags: gourmandises

27 mars 2019

Cookies à l'angélique confite et au chocolat blanc

Il me restait dans un coin du placard de l'angélique confite achetée l'été dernier dans le marais Poitevin. Coupée en petits morceaux et mélangée avec des pépites de chocolat blanc, j'ai réalisé des cookies originaux qui se sont conservés 3/4 jours dans...

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Tags: gourmandises

29 janvier 2019

Panna cotta della casa

J'ai enfin réussi à faire des panna cotta, pourtant ce n'est pas bien compliqué mais à chaque fois la crème tournait et devenait grumeleuse. Le truc c'est de ne pas mettre de lait, juste de la crème... Pour 6 verrines moyennes : 50 cl de crème liquide...

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Tags: gourmandises

22 février 2019

Pizza de saison

Inspirée par une recette d'un très beau blog de cuisine : Un déjeuner de soleil, j'ai réalisé cette pizza à ma façon et surtout avec les ingrédients disponibles dans mon placard. Ce fut un gros succès hier soir au dîner ! Réalisez une pâte à pain maison...

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Tags: gourmandises

12 juillet 2018

Recomposition

Une aquarelle d'Odile entièrement décomposée et recomposée dans un ordre aléatoire mais néanmoins organisé... Une succession de 6 pavés de 1 cm d'épaisseur réalisés dans du carton plume et recouverts de papier vichy argenté assorti à la baguette. Je profite...

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Tags: Cadres

7 juin 2018

Palette ciné de mai

Ce mois-ci, de nombreux coups de coeur et de bonnes surprises. A vous de voir ! Notre coup de coeur du mois, c'est Etreintes brisées de Pedro Almodovar (2009). Un cinéaste devenu aveugle est condamné à être scénariste. Lorsqu'un jeune réalisateur lui...

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Tags: Ciné

18 avril 2018

Rösti Burger

Voici une recette inspirée des "Pépites de Noisette" et réalisée avec des ingrédients déjà préparés mais qui a fait son effet ! Pour 6 burgers : 6 pains à burgers classiques de taille moyenne - Un paquet de Croustilles (F indus) ou des röstis maisons...

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Tags: gourmandises

25 juin 2018

Cake salé au thon et aux pruneaux

C'est le cake du moment à la maison, idéal en rando et en pique-nique. Merci à Anne du Club lecture pour sa recette. 150 gr de farine - 3 oeufs - 12 cl de lait - 10 cl d'huile de tournesol - 1 sachet de levure chimique - 1 boite de thon au naturel - 125...

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Tags: gourmandises

5 septembre 2018

Tian de saucisses, rattes et poivrons

Un plat inspiré d'une recette de l'excellent livre "Festins" de Sabrina Ghayour. Je l'ai fait et refait depuis le mois de juin et toujours avec beaucoup de succès : Pour 6 personnes : environ 6 chipolatas grillées aux différents parfums (natures, herbes,...

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Tags: gourmandises

17 juillet 2018

Sarabande...

Premier cadre d'une série de deux sur le thème des illustrations enfantines de Pascaline Mitaranga : Quelques notes dans le vent... La technique utilisée est un biseau à effet octogonal avec un défaut dans la succession des cartonnettes (bien visible...

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Tags: Cadres

21 juillet 2018

Palette Ciné de Juillet

Une réédition de cet article cinéma afin de le compléter avec l'ensemble des films vus en Juillet (désolé pour cette redite pour mes fidèles lecteurs). Le fils de Jean de Philippe Lioret (2016) est un film très émouvant sur le thème de la filiation, magnifiquement...

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Tags: Ciné

26 août 2018

La Soupe au Pistou de Mamie

C'est la première fois que je tente cette recette familiale provençale testée et approuvée depuis toujours ! Très nourrissante et parfumée, cette soupe est idéale en plat unique un soir d'été. Les proportions sont données à titre indicatif : 300 gr de...

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7 août 2018

Nos adresses Côté Ouest

Les chambres d'hôtes Dans le Marais Poitevin, La Cabane de Sèvre au Mazeau : le jardin aménagé avec goût est un petit paradis pour la détente, des hôtes discrets et prévenants, toujours de bon conseil. Le petit plus : une cuisine d'été sous une tonnelle...

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Tags: gourmandises