Le sapin à l'anis

C'est une recette alsacienne (merci Emmy !) que j'ai un peu transformé. On peut la faire dans un moule rond mais cela a moins de charme. Par contre, comme le moule en silicone est irrégulier, l'intérieur du gâteau est coulant à souhait à certains endroits (pour le plus grand plaisir des gourmands).

4 oeufs - 150 gr de sucre - 200 gr de farine - 150 gr de beurre fondu - 2 c à s de graines d'anis - Un zeste de citron (facultatif).

Mélanger le sucre et les oeufs, puis la faine, le beurre et l'anis - Faires cuire 20 mn à 200° (four préchauffé). Et c'est tout ! On peut aussi le napper de sucre glace...