Confitures d'automne

Confiture de pêches de vigne aux deux kiwis

Celle de gauche sur la photo : un vrai délice avec une pointe d'acidité. Pour ceux qui aiment les bonbons acidulés. En fait, je n'avais pas tout à fait le kilo requis de pêches de vigne. J'ai donc ajouté 2 kiwis qui traînaient dans ma coupe à fruits + un kilo de sucre gel et un sachet de sucre vanillé. Faire macérer la veille et bien cuire vingt minutes.

Confiture de reines-claudes dorées 

Moins acide que la première et plus veloutée, cette confiture rappelle un peu celle des mirabelles. J'avais des fruits pas terribles au niveau du goût. J'ai tenté le coup et elle s'avère être très bonne. Comme je l'ai fait cuire plus longtemps, elle est légèrement caramélisée. 1,3 kg de fruits dénoyautés + un kilo de sucre gel et un sachet de sucre vanillé. Même préparation que la précédente.