Ma terrine de foie gras mi-cuit

Cette terrine de foie gras mi-cuit est très simple à réaliser mais il faut s'y prendre la veille.

Acheter un foie gras cru surgelé de 400 gr déjà dénervé. Le faire décongeler. Coupez le en tranches assez épaisses. Les rouler dans un mélange farine + pain d'épices mixé très fin et les faire poêler dans une poêle très chaude.

Répartir les tranches dans une terrine. Salez et poivrez chaque tranche. Vous pouvez intercaler des morceaux de figues fraîches ou de mangues (personnellement, je préfère les mangues). Bien tasser et recouvrir d'une assiette et d'un poids. Mettre au frigo toute une nuit.