24 décembre 2019
Terrine de foie gras maison : la recette inavouable...
Adoptée depuis quelques années, c'est désormais ma seule et unique façon de cuire le foie gras pour les fêtes. Un foie gras cru dénervé (je l'achète souvent congelé, environ 450 gr) - Sel de Guérande - Poivre du moulin - Mélange 4 épices ou piment d'Espelette...